ASAM LEMAK &ASAM AMINO

ASAM LEMAK

Peranan fisiologi asam lemak

•          pembentuk fosfolipid dan glikolipid

•          sumber pembentuk energi

Tahap Sintesis Asam Lemak

1.      Produksi asetil KoA dan NADPH

2.      Pembentukan Malonil KoA dari asetil KoA

3.      Pembentukan kompleks sintesis protein

Pembentukan malonil KoA

Reaksi ini terjadi dalam dua tahap:

1. karboksilasi biotin yang membutuhkan ATP

2. pembentukan malonil KoA dengan pemindahan gugus karboksil ke asetil KoA.

Asam Amino

-         Unit dasar penyusun struktur protein.

-         Tersusun dari C-alfa yang mengikat –COOH ,-NH2 , -H dan –R

-         Diperoleh dari sumber-sumber protein yaitu makanan sehari-hari

Fungsi

1.      Penyusun protein, termasuk enzim

2.      Kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin, hormon, dan asam nukleat)

Macam-macam asam amino

asam amino nonesensial : asam amino yang dapat disintesis sendiri oleh mahluk hidup.

asam amino esensial : asam amino yang tidak dapat disintesis sendiri dan harus diperoleh dari makanan.

Asam Amino non  Esensial :                                       

•      Tirosin

•      Sistein

•      Serin Prolin

•      Glisin

•      Asam Glutamat

•      Asam Aspartat

•      Arginin

•      Alanin

•      Histidin

•      Glutamin

•      Aspargin

Asam Amino esensial :

•      Triptofan

•      Treonin

•      Metionin

•      Lisin

•      Leusin

•      Isoleusin

•      Fenilalanin

•      Valin